开云在线官网

10月17日，2025年广东省中式烹调师职业技能竞赛在从化区广东华夏高级技工学校举行。该竞赛由广东省人力资源和社会保障厅指导，广东省食文化研究会主办，广东华夏高级技工学校承办，旨在推动餐饮行业高技能人才培养选拔和技能人才队伍建设，为我省现代服务业贡献粤菜师傅的力量，助推“百千万工程”。

竞赛现场，来自广州、深圳、潮州、梅州等12个地市的74名餐饮行业精英同台竞技。选手们精神饱满、技艺娴熟，煎、炒、烹、炸、蒸等经典技法轮番上演，以炉火纯青的烹饪工艺展示对粤菜的理解和热爱。

随着一道道具有广府特色的精致菜品映入眼帘，参赛选手们发挥个人创意，让不同菜品通过装饰和摆盘又有了新的故事和意义，既充分体现选手扎实的基本功，又融入地方饮食文化与现代烹饪技巧。

随后，经过裁判团队按照菜品形态、色泽、质感、味道、工艺水平等多维度进行评分，竞赛评选出一等奖、二等奖、三等奖。据悉，获奖选手还将纳入广东省餐饮高技能人才库，优先获得县域餐饮产业项目扶持与创业指导，真正实现“以赛选才、以才兴产、以产助振兴”。

据悉，一直以来，广东华夏高级技工学校始终致力于技工教育的发展与创新，紧扣战略需求，于2024年组建厨艺学院，构建“技工教育+大师工作室+从化菜品研发+电商直播+技能竞赛”一体化平台，通过“以赛促学、以赛促教、以赛促业”，培育多批扎根县域、服务乡镇的餐饮技能人才。

“此次竞赛在我校举办，不仅是对我校办学实力的高度认可与信任，也是践行产教融合赋能‘百千万工程’”的生动实践。”广东华夏高级技工学校相关负责人表示，接下来，该校将持续以赛事为抓手，推动竞赛成果与县域餐饮产业需求精准对接，助力选手将赛场技艺转化为乡村创业项目、家乡食材推广方案，为“百千万工程”注入源源不断的技能人才动力。

文图：李烨威 通讯员广东华夏高级技工学校宣

编辑：莫静贤

初审：刘芳

审核：王瑞君